PORTAL · Pour-Over 로그 해석 가이드

#0 · 공통 사전 안내

⚠️ 이 가이드는 Belka팀과 사용자들의 인사이트들을 모은 것이며, 완벽하지 않습니다. ⚠️ 같은 EC 로그 형태라도 브루잉 셋업이 달라지면 맛이 크게 달라질 수 있습니다. 🐥 가장 기본적인 접근법: 가장 맛있었던 브루의 로그를 레퍼런스로 삼아 최대한 재현해보세요.

⚡ EC란 무엇인가?

Q. PORTAL은 무엇을 측정하나요?

흐르고 있는 커피 용액의 EC(전기 전도도)와 온도를 실시간으로 측정합니다.

Q. EC가 뭔가요?

전기 전도도(Electrical Conductivity)입니다. 용액에 녹아 있는 물질이 많을수록 전기가 더 잘 통합니다. PORTAL은 이 특성을 이용해 커피 용액의 농도 변화를 실시간으로 추정합니다.

EC와 TDS는 동일한 개념은 아닙니다. 하지만 대부분의 커피에서 EC와 TDS가 일정한 비율을 유지하기 때문에, EC 로그는 추출 과정 전반의 농도 패턴을 잘 반영합니다.

belka on Instagram: ""PORTAL_Accuracy" How accurate is PORTAL? 🎯 Can EC really estimate TDS change? Here, the belka team demonstrates the calibration process of PORTAL. 🔬 Yes! The real-time EC of PORTAL is very similar to the actual EC of the coffee at that moment, and the shape of the TDS change is very similar! 👍🏻😎 PORTAL's Kickstarter campaign will be launching soon. At long last, the reservation link for those considering purchasing PORTAL is ready today! 💌DM us if you'd like to reserve yours! #PORTAL #accuracy #salamishot #ECvsTDS"

belka on Instagram: "“PORTAL_Accuracy Part 2" After overlaying the brew concentration logs measured by PORTAL with actual EC and TDS, vertically zooming in on the TDS values makes all values appear very similar. Yes, this is exactly why PORTAL is said to display real-time concentration changes during extraction. 🤩 The launch of PORTAL's Kickstarter campaign is now very close. Anyone can now reserve the lowest Kickstarter price for PORTAL in advance! (🔗Link in bio!) #PORTAL #espresso #pourover #coffeebrewprofiler"